Universidade Federal de Minas Gerais

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Tese e Dissertação

“Viabilidade de Staphylococcus aureus (FRI361 e N315) e modulação da expressão de suas toxinas (SEC e TSST-1) em queijo tipo frescal adicionado de Lactobacillus rhamnosus (D1) e Weissella paramesenteroides (GIR1604*).”

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