Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Soro-fermento de queijo minas artesanal da canastra: qualidade físico-química, microbiológica e potencial probiótico de sua microbiota lática

Autor

  • Tese

Defesa

  • Data da Defesa: 16/04/2019
  • Horário 14:30
  • Local: Auditório do DTIPOA

Banca

Titulares:
Prof. Marcelo Resende de Souza (Presidente – Orientador)
Profª. Carla Ferreira Soares
Profª. Elisabeth Neumann
Drª. Liliane Denize Miranda Menezes
Profª. Andréia Marçal da Silva
Suplentes:
Prof. Tadeu Chaves de Figueiredo
Prof. Leonardo Borges Acurcio
Co-Orientadora: Cláudia Freire de Andrade Morais Penna

Orientador

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