Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Relação entre polimorfismo de caseínas, composição, propriedades do leite de animais holandês X zebu e indicadores tecnológicos de queijo

Autor

Defesa

Banca

Profa. Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Prof. Almir Vieira Silva
Dr. Humberto de Mello Brandão
Profa. Cláudia Freire
Prof. Marcelo Rezende de Souza
Profa. Maria Raquel Santos Carvalho

Orientador

Fevereiro de 2024
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