Queijo minas artesanal fresco de produtores não cadastrados da mesorregião de campo das vertentes – mg: qualidade microbiológica e físico-química em diferentes épocas do ano – Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Prof. Marcelo Resende de Souza
Profa. Elisabeth Neumann
Profa. Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Dra. Liliane Denize Miranda Menezes

Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG