Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Queijo minas artesanal fresco de produtores não cadastrados da mesorregião de campo das vertentes – mg: qualidade microbiológica e físico-química em diferentes épocas do ano

Autor

Defesa

Banca

Prof. Marcelo Resende de Souza
Profa. Elisabeth Neumann
Profa. Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Dra. Liliane Denize Miranda Menezes

Orientador

Junho de 2024
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