Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas

Autor

Defesa

Banca

Nélio José de Andrade

Leorges Moraes da Fonseca

Orientador

Abril de 2024
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