Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Qualidade do leite de cabra produzido na região da Zona da Mata no estado de Minas Gerais e avaliação da perda de qualidade do leite de cabra estocado por sete dias sob refrigeração

Autor

Defesa

Banca

Profª. Claudia Freire de Andrade Morais Penna
Drª. Maria Izabel Carneiro Ferreira
Prof. Leorges Moraes da Fonseca
Drª. Patrícia Vilhena Dias de Andrade
 

Orientador

Julho de 2024
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