Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

“Potencial de utilização de aminas bioativas e aminoácidos como índice de qualidade dos leites fermentados “

Autor

Defesa

Banca

– Profª  Maria Beatriz Abreu Glória  
– Prof.   Leorges Moraes da Fonseca
– Profª. Letícia Rocha Guidi

Orientador

Julho de 2024
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