Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Potencial de uso de aminoácidos e aminas bioativas livres como índice de autenticidade e qualidade de farinhas de origem animal

Autor

Defesa

Banca

Titulares:
  • Profª. Maria Beatriz Abreu Glória (Presidente)
  • Prof. Bruno Gonçalves Botelho
  • Profª. Débora Cristina Sampaio de Assis
Suplentes:
  • Profª. Cléia Batista Dias Ornellas
  • Profª. Lúcia Peret de Almeida

Orientador

Abril de 2025
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