Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

“Lactobacillus isolados de queijo minas artesanal da Serra da Canastra- MG: antagonismo in vivo contra infecção experimental por listeria monocytogenes e utilização na fermentação de leite de cabra”

Autor

Defesa

Banca

Profª. Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Prof. Jacques Robert Nicoli
Dra. Patrícia Vilhena Dias Andrade

Orientador

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