Lactobacillus e Pediococcus de silagem, água, leite, soro fermento endógeno e queijo Minas artesanal da região de Campo das Vertentes: isolamento, identificação molecular, avaliações in vitro e in vivo do potencial probiótico
Autor
Dissertação
Arquivo
Arquivo para download
Defesa
Data da Defesa: 09/02/2015
Horário 16:16
Banca
Prof. Marcelo Rsende Souza
Prof. Jacques Robert Nicoli
Prof. Álvaro Cantini Nunes
Dr. Márcio Roberto Silva
Dra. Liliane Deniza Miranda Menezes
