Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Influência do antagonismo por bactérias ácido-láticas e da maturação sobre a viabilidade de Mycobacterium bovis BCG em queijos tipo minas artesanal

Autor

Defesa

Banca

Prof. Marcelo Resende de Souza (Presidente)
Profa. Andreia Marçal da Silva
Dra. Liliane Denize Miranda Menezes
Dr. João Carlos Vianna Carvalho Ribeiro
Profa. Cláudia Freire de Andrade Morais Penna

Orientador

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