Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Impacto econômico da coleta seletiva sobre a qualidade do leite cru refrigerado, composição e rendimento do queijo Minas Frescal

Autor

Defesa

Banca

Profa. Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira (Presidente/Orientadora)
Dr. Miguel Houri Neto
Prof. Humberto de Mello Brandão
Profa. Mônica de Oliveira Leite
Prof. Marcelo Resende de Souza
Co-Orientadora: Cláudia Freire de Andrade Morais Penna

Orientador

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