Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

EVOLUÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DE ARAXÁ AO LONGO DA MATURAÇÃO

Autor

Defesa

Banca

Titulares:

Dr.(a). Marcelo Resende de Souza – Presidente

Dr.(a). Andrey Pereira Lage

Dr.(a). Elaine Maria Seles Dorneles

Dr.(a). Gilson de Assis Sales

Dr.(a). Claudia Freire de Andrade Morais Penna

 

Suplentes:

Dr.(a). Letícia Goulart de Oliveira

Dr.(a). Liliane Denize Miranda Menezes

Orientador

Abril de 2026
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