Espectrofotometria FTIR (Fourier Transform Infrared) e técnicas de aprendizado de máquina para a detecção de fraude por adição de soro de queijo ao leite cru
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Defesa
Data da Defesa: 31/05/2021
Local: Online
Banca
Dr.(a). Leorges Moraes da Fonseca
Dr.(a). Débora Cristina Sampaio de Assis
Dr.(a). Sérgio Vale Aguiar Campos
Dr.(a). Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Dr.(a). Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro
Dr.(a). Marco Antônio Sloboda Cortez