Universidade Federal de Minas Gerais

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Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Efeitos do uso da irradiação e de antioxidante na estabilidade da carne moida refrigerada

Autor

  • Dissertação

Defesa

  • Data da Defesa: 19/12/2011

Banca

  • Afonso de Liguori Oliveira Marcio Tadeu Pareira Silvana de Vasconcelos Cançado

Orientador

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