Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Efeitos do uso da irradiação e de antioxidante na estabilidade da carne moida refrigerada

Autor

Defesa

Banca

Afonso de Liguori Oliveira
Marcio Tadeu Pareira
Silvana de Vasconcelos Cançado

Orientador

Junho de 2024
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