Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Efeitos da névoa ozonizada na qualidade microbiológica, oxidação lipídica e cor de filés de peito de frango de corte

Autor

Defesa

Banca

Titulares:

Dr.(a). Tadeu Chaves de Figueiredo – Presidente – Orientador(a)

Dr.(a). Liliane Denize Miranda Menezes

Dr.(a). Henrique César Pereira Figueiredo

Dr.(a). Guilherme Resende da Silva

Dr.(a). Carla Ferreira Soares

Suplentes:

Dr.(a). Gustavo Lucas Costa Valente

Dr.(a). Oliveiro Caetano de Freitas Neto

Orientador

Dezembro de 2023
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