Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Efeitos da Lavagem e da Sanitização com Ácido Peracético Ou Luz Ultravioleta Sobe a Ultraestrutura da Casca e Características Microbiológicas de Ovos de Consumo.

Autor

Defesa

Banca

  • Leonardo José Camargos Lara
  • Marcelo Resende de Souza
  • Silvana de Vasconcelos Cançado
  • Nadja Susana Mogyca
  • Jacques Robert

Orientador

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