Efeito protetor de Lactobacillus plantarum (B7) e L. rhamnosus (D1) de queijo Minas artesanal na infecção experimental por Escherichia coli EHEC e EIEC e o desenvolvimento de leite de búfala fermentado

Tese e Dissertação

Prof. Marcelo Resende de Souza

Prof. Jacques Robert Nicoli

Profa. Andréia Marçal da Silva

Prof. Luiz Gonzaga Guedes Neto

Profa. Claudia Freire de Andrade Morais Penna

Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG