Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Efeito protetor de Lactobacillus plantarum (B7) e L. rhamnosus (D1) de queijo Minas artesanal na infecção experimental por Escherichia coli EHEC e EIEC e o desenvolvimento de leite de búfala fermentado

Autor

Defesa

Banca

Prof. Marcelo Resende de Souza (Orientador)
Prof. Jacques Robert Nicoli (Co-Orientador)
Profa. Andréia Marçal da Silva
Prof. Luiz Gonzaga Guedes Neto
Profa. Claudia Freire de Andrade Morais Penna
Prof. Tadeu Chaves de Figueiredo

Orientador

Abril de 2025
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