Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Efeito da Utilização de Ácido Lático na Qualidade de Filés de Peito de Frango de Corte

Autor

  • Dissertação

Defesa

  • Data da Defesa: 28/03/2016
  • Horário 00:00

Banca

Prof. Tadeu Chaves de Figueiredo
Profa. Lúcia Peret de Almeida
Profa. Cléia Batista Dias Ornellas

Orientador

Agosto de 2026
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