Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Efeito da irradiação e de antioxidante na estabilidade da carne moída In Natura armazenadas sob refrigeração

Autor

  • Dissertação

Defesa

  • Data da Defesa: 19/11/2011
  • Horário 14h
  • Local: Auditório do Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

Banca

Orientador

Junho de 2026
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