Caracterização Microbiológica e Físico-Química de Queijo Minas Artesanal da Microrregião de Araxá – MG durante a maturação em diferentes épocas do ano – Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Prof. Marcelo Resende de Souza
Dra. Liliane Denize Miranda Menezes
Profa. Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Profa. Andréia Marçal da Silva

Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG