Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Caracterização Microbiológica e Físico-Química de Queijo Minas Artesanal da Microrregião de Araxá – MG durante a maturação em diferentes épocas do ano

Autor

Defesa

Banca

Prof. Marcelo Resende de Souza
Dra. Liliane Denize Miranda Menezes
Profa. Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Profa. Andréia Marçal da Silva

Orientador

Fevereiro de 2024
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