Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Caracterização microbiológica e físico-química de água, leite cru, soro- fermento, swabs de superfícies e queijo Minas artesanal da região de Campo das Vertentes ao longo da maturação nas estações de seca e chuva

Autor

Defesa

Banca

Dr.(a). Marcelo Resende de Souza
Dr.(a). Felipe Machado de Sant Anna
Dr.(a). Elisa Helena Paz Andrade
Dr.(a). Carla Ferreira Soares
Dr.(a). Leticia Goulart de Oliveira

Orientador

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