Caracterização físico-química, microbiológica e de perfis de aminoácidos e de aminas bioativas livres do queijo artesanal da Serra Geral-MG – Escola de Veterinária – UFMG

Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Caracterização físico-química, microbiológica e de perfis de aminoácidos e de aminas bioativas livres do queijo artesanal da Serra Geral-MG

Autor

Egressos
- Luciana Albuquerque Caldeira Rocha

Tese

Arquivo
- Arquivo para download

Defesa

Data da Defesa: 29/03/2021
Horário 19:13

Banca

Profa. Maria Beatriz de Abreu Glória (Orientadora)

Profa. Monica Marcia Oliveira Pinho Cerqueira

Profa. (a). Maria José de Sena

Prof. Christian Fernandes

Profa. Sibelli Passini Barbosa Ferrão

Co-Orientador: Marcelo Resende de Souza

Orientador

Professores
- Maria Beatriz Abreu Glória

Cursos
- Pós-Graduação em Ciência Animal

Linhas de Pesquisa
- Controle de qualidade de produtos de origem animal

Acompanhe a Escola