Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Caracterização físico-química, microbiológica e de perfis de aminoácidos e de aminas bioativas livres do queijo artesanal da Serra Geral-MG

Autor

Defesa

Banca

Profa. Maria Beatriz de Abreu Glória (Orientadora)

Profa. Monica Marcia Oliveira Pinho Cerqueira

Profa. (a). Maria José de Sena

Prof. Christian Fernandes

Profa. Sibelli Passini Barbosa Ferrão

 

Co-Orientador: Marcelo Resende de Souza

 

Orientador

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