Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Caracterização físico-química, microbiológica e de perfis de aminoácidos e de aminas bioativas livres do queijo artesanal da Serra Geral-MG

Autor

  • Tese

Defesa

  • Data da Defesa: 29/04/2021
  • Horário 19:13

Banca

Profa. Maria Beatriz de Abreu Glória (Orientadora)

Profa. Monica Marcia Oliveira Pinho Cerqueira

Profa. (a). Maria José de Sena

Prof. Christian Fernandes

Profa. Sibelli Passini Barbosa Ferrão

 

Co-Orientador: Marcelo Resende de Souza

 

Orientador

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