Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Caracterização físico-química e microbiológica de queijo artesanal de ovelha produzido em Itapecerica, Minas Gerais, em diferentes períodos de maturação

Autor

Defesa

Banca

Titulares:
  • Profª. Claudia Freire de Andrade Morais Penna (Presidente)
  • Profª. Maria Beatriz Abreu Glória
  • Drª . Letícia Goulart Oliveira
Suplentes:
  • Drª. Patrícia Vilhena Dias de Andrade
  • Prof. Marcelo Resende de Souza

Orientador

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