Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Características físico- químicas, microbiológicas e sensoriais de leites fermentados produzidos com bactérias produtoras de ácido láctico isoladas de queijo coalho de Pernambuco

Autor

Defesa

Banca

Orientador

Outubro de 2023
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