Avaliação in vitro de propriedades probióticas e tecnológicas de bactérias ácido-láticas isoladas de queijo artesanal da Serra Geral (MG) – Escola de Veterinária – UFMG

Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Avaliação in vitro de propriedades probióticas e tecnológicas de bactérias ácido-láticas isoladas de queijo artesanal da Serra Geral (MG)

Autor

Egressos
- Ana Carolina Alves Vieira

Dissertação

Arquivo
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Defesa

Data da Defesa: 26/04/2022
Horário 19:34
Local: Belo Horizonte

Banca

Marcelo Resende de Souza

Elisabeth Neumann

Leonardo Borges Acurcio

Orientador

Professores
- Marcelo Resende de Souza

Cursos
- Pós-Graduação em Ciência Animal

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