Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Avaliação in vitro de propriedades probióticas e tecnológicas de bactérias ácido-láticas isoladas de queijo artesanal da Serra Geral (MG)

Autor

  • Dissertação

Defesa

  • Data da Defesa: 26/04/2022
  • Horário 19:34
  • Local: Belo Horizonte

Banca

Marcelo Resende de Souza
Elisabeth Neumann
Leonardo Borges Acurcio

Orientador

Novembro de 2025
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