Avaliação in vitro de propriedades probióticas e tecnológicas de bactérias ácido-láticas isoladas de queijo artesanal da Serra Geral (MG) – Escola de Veterinária – UFMG

Universidade Federal de Minas Gerais

Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Avaliação in vitro de propriedades probióticas e tecnológicas de bactérias ácido-láticas isoladas de queijo artesanal da Serra Geral (MG)

Dissertação
Autor: Ana Carolina Alves Vieira

Defesa

Data da Defesa: 26/04/2022
Horário 19:34
Local: Belo Horizonte

Banca

Marcelo Resende de Souza Elisabeth Neumann Leonardo Borges Acurcio

Orientador

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