Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

“Avaliação do perfil microbiológico de carcaças de frango de corte após aspersão de ácido lático durante o processo de abate.”

Autor

Defesa

Banca

Prof. Tadeu Chaves de Figueiredo
Profª. Liliane Denize Miranda Menezes
Profª. Silvana de Vasconcelos Cançado

Orientador

Fevereiro de 2024
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