Universidade Federal de Minas Gerais

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Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Avaliação da qualidade microbiológica de carnes de peito de frangos de corte submetidas a diferentes temperaturas do ambiente de processamento

Autor

  • Dissertação

Defesa

  • Data da Defesa: 21/03/2014

Banca

  • Profª. Silvana de Vasconcelos Cançado (Presidente) Dra. Liliane Denize Miranda Menezes  Prof. Tadeu Chaves de Figueiredo

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