Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Tese e Dissertação

Avaliação da qualidade microbiológica de carnes de peito de frangos de corte submetidas a diferentes temperaturas do ambiente de processamento

Autor

Defesa

Banca

Profª. Silvana de Vasconcelos Cançado (Presidente)
Dra. Liliane Denize Miranda Menezes
Prof. Tadeu Chaves de Figueiredo

Orientador

Junho de 2024
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