Avaliação da presença da ocratoxina A, isolamento, identificação proteômica e potencial probiótico de micro-organismos presentes no socol

Tese e Dissertação

Dr.(a). Tadeu Chaves de Figueiredo Dr.(a). Afonso de Liguori Oliveira Dr.(a). Silvana de Vasconcelos Cançado Dr.(a). Jamili Suhet Dr.(a). Liliane Denize Miranda Menezes

Universidade Federal de Minas Gerais