Universidade Federal de Minas Gerais

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Escola de Veterinária

Tese e Dissertação

Avaliação da Alfa-amilase como indicador da eficiência da pasteurização de ovos e sua qualidade microbiológica

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  • Autor: Guilherme Resende da Silva

Defesa

  • Data da Defesa: 30/01/2015

Banca

  • Profa. Silvana de Vasconcelos Cançado Prof. Marcelo Resende de Souza  Dra. Daniela Duarte de Oliveira

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