Professor Afonso de Liguori Oliveira

Natural de Bragança Paulista / SP, possui graduação em Medicina Veterinária e Zootecnia pela Universidade de São Paulo (1982), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1993), doutorado em Engenharia de Alimentos na área de Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1997) e pós-doutorado em Higiene e Tecnologia de Alimentos pela Universidad Complutense de Madrid – Espanha (2002). Iniciou a docência na FMVZ-USP onde foi professor de Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Industrialização de Produtos de Origem Animal de 1987-1993. Desde 1994 é professor da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais Minas Gerais (original name) Minas Gerais , assumindo desde 2012, por concurso publico, o Cargo de Professor Titular em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal.