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Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais Minas Gerais (original name) Minas Gerais (1990), mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais Minas Gerais (original name) Minas Gerais (1992) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos – University of Wisconsin-Madison (1999). Pós doutorado em andamento (2013/2014) na University of Wisconsin-Madison (Department of Food Science). Atualmente é Professor da Universidade Federal de Minas Gerais Minas Gerais (original name) Minas Gerais . Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos Derivados.
Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais Minas Gerais (original name) Minas Gerais (1990).
Mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais Minas Gerais (original name) Minas Gerais (1992).
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela University of Wisconsin – Madison, WISC, Estados Unidos.
Pós Doutorado pela University of Wisconsin System.
Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal.
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