O compromisso institucional da UFMG com o meio ambiente é datado de longo período, através de programas e comissões técnicas voltadas para questões de resíduos, sempre com apoio local das unidades e em parceria com ações de pesquisa e extensão. Em 2019, foi instituída pela Diretora da Escola de Veterinária, Zélia Lobato, a Comissão de Sustentabilidade da EV – Sustenta Aqua-Vet. Composta por nove membros, a junta tem por objetivo apoiar a Comissão Permanente de Gestão Energética, Hídrica e Ambiental (CPGEHA) e o Departamento de Gestão Ambiental (DGA) da UFMG, além de definir demandas conforme necessidades locais.
