Descritivo de vaga – Estágio em Inspeção de Produtos de Origem Animal (Pescado Congelado)
Área: Qualidade / Inspeção / Controle de Processos
Local: Frigorífico de pescado (produçao de peixe congelado)
Modelo: Presencial (chão de fábrica)
Carga horária: a definir
Bolsa: 1 salário mínimo
Auxílio: transporte
Objetivo da vaga
Apoiar a equipe de inspeção / qualidade no acompanhamento das etapas de recebimento, processamento e congelamento de pescado, garantindo conformidade com procedimentos internos, requisitos higiênico-sanitários e padrões de qualidade e segurança dos alimentos.
Atividades principais (dia a dia)
– Acompanhar e apoiar a inspeção no recebimento de matéria-prima (pescado): verificação de condições de transporte, integridade, temperatura, gelo, identificação/lote e critérios de aceitação.
-Realizar verificações de processo nas linhas (evisceração/filetagem/porcionamento, lavagem, classificação, embalagem, congelamento, armazenamento), conferindo padrões e pontos críticos definidos pela empresa.
-Executar monitoramentos e registros: temperaturas de produto/ambiente, câmaras frias, túneis de congelamento, água (quando aplicável), higienização, checklists de rotina e formulários de qualidade.
– Apoiar inspeções de Boas Práticas de Fabricação (BPF): higiene pessoal, uso de EPIs/vestimentas, controle de adornos, fluxo de pessoas e segregação de áreas.
– Auxiliar na verificação de rotulagem e embalagem: informações obrigatórias, integridade, selagem, codificação (data/lote/turno) e rastreabilidade.
– Apoiar o controle de produto não conforme: identificação, segregação, abertura de registro, comunicação ao responsável e acompanhamento de tratativas.
– Dar suporte a coletas de amostras e organização de envio para análises (quando previsto): identificação, acondicionamento e registro.
– Particiapar da verificação de limpeza e sanitização (PPHO/SSOP): pré-operacional e operacional, conferindo conformidade e registrando desvios.
– Apoiar auditorias internas/externas e organização de documentos e evidências (registros, planilhas, checklists, POPs).
– Contribuir com ações de melhoria contínua: apontar desvios recorrentes, sugerir melhorias simples de rotina e apoiar treinamentos rápidos de boas práticas.
– Interfaces e comunicação.
– Contato diário com Produção, PCP/Expedição, Manutenção e equipe de Higienização.
– Reporte direto para Analista/Encarregado(a) de Qualidade/Inspeção.
Requisitos
– Cursando Medicina Veterinária, Zootecnia, Enegenharia de Alimentos, Biomedicina, Biologia ou áreas correlatas (conforme política da empresa).
– Disponibilidade para atuar em ambinte refrigerado e com rotina de fábrica.
– Organização, atenção a detalhes, postura ética e boa comunicação.
Enviar currículo para aggcampelo@gmail.com
Em caso de dúvidas, entre em contato com a Central de Estágios:
(31) 3409-2137
centralestagiosev@gmail.com
