Durante o 1º Simpósio Mineiro de Medicina Veterinária Legal e Perícia Médico-Veterinária que ocorreu nos dias 13,14 e 15 de junho, docentes da Escola de Veterinária ministraram o mini-curso "Fraudes em produtos de origem animal", com intuito de esclarecer sobre a importância dos médicos veterinários para garantir a segurança dos alimentos em estabelecimentos varejistas.
Participaram do evento os professores Bruna Maria Salotti de Souza, Carla Ferreira Soares, Lilian Viana Teixeira e Wagner Luiz Moreira do Santos, que contribuiram aos alunos conhecimentos sobre o controle de qualidade dos produtos de origem animal. Bárbara Silveira Costa, médica veterinária e diretora do SMMV, enfatiza sobre a qualidade dos alimentos em estabelecimentos comerciais quando assegurada por médicos veterinários "Apesar de o médico-veterinário não ser um profissional com atuação exclusiva nos supermercados, sua escolha é um diferencial para a garantia de produtos de origem animal e outros alimentos seguros e de qualidade ao consumidor”.
