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Notícia

Congresso da UFMG reúne pesquisas sobre o uso de insetos na alimentação

A alimentação com insetos faz parte de culturas e saberes tradicionais. Pesquisadores se dedicam aos estudos sobre produção, manejo e processamento desses animais, visando à produção de alimentos seguros e nutritivos. O tema será foco do Insetec 2019, evento da UFMG que congrega o I Congresso Brasileiro de Insetos Alimentícios e Tecnologias Associadas e o II Simpósio Brasileiro de Antropoentomofagia. O evento será realizado entre 6 e 8 de novembro, no Parque de Exposições João Alencar de Athayde, em Montes Claros. As inscrições podem ser realizadas até 8 de novembro, pelo site do Insetec
 
Organizado por meio de uma parceria entre o Instituto de Ciências Agrárias (ICA), campus regional da UFMG em Montes Claros, e a Associação Brasileira de Criadores de Insetos (Asbraci), o evento reunirá especialistas para discutirem sobre a produção e utilização de insetos para a alimentação de animais e de seres humanos.
 
Estão programados workshops e palestras. Entre os assuntos tratados estarão histórias e saberes tradicionais sobre insetos alimentícios, aspectos da produção, manejo e processamento de insetos, segurança alimentar, aspectos mercadológicos e regulatórios e outros. A programação está disponível no site do evento.
 
Pesquisas
O Instituto de Ciências Agrárias da UFMG desenvolve uma série de projetos de pesquisa com foco na utilização de insetos para alimentação. Os estudos apontam que os insetos são uma fonte de proteína alternativa às tradicionais já utilizadas, que alia a oferta de alto índice de nutrientes com a sustentabilidade na produção.
 
Os resultados de uma das pesquisas demonstraram a eficácia da inclusão de farinha de insetos na dieta de animais para a redução da desnutrição e da obesidade. Parte dos resultados foi apresentada em reportagem na edição número 2.034 do Boletim UFMG e também foi pauta do programa Veredas da Ciência: Pesquisas e Projetos do Norte de Minas, na Rádio UFMG Educativa.
 
Mais informações pelo site do Insetec 2019 ou pelo e-mail insetec2019@gmail.com.
 
Redação: Assessoria de Imprensa do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG

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