Neste laboratório são desenvolvidos projetos de pesquisa relacionados com a qualidade da carne de frangos de corte e a qualidade do ovo. Qualidade físico-química e controle de resíduos biológicos em produtos de origem avícolas.
Telefone: (31) 3409-2151
Professor responsável
• Silvana de Vasconcelos Cançado
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