Neste laboratório são desenvolvidos projetos de pesquisa relacionados com a composição bromatológica e as propriedades físico-químicas de alimentos, especialmente leite e seus derivados. Além das pesquisas, executa-se a prestação de serviços para laticínios, proprietários rurais e outras empresas e indivíduos, conforme demanda específica. As análises são realizadas de acordo com as metodologias oficiais propostas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento ou pela ANVISA.

Telefone: (31) 3409-2166.