Douglas Evangelista Braga – Escola de Veterinária – UFMG

Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

Escola de Veterinária

Egresso

Douglas Evangelista Braga

Teses e Dissertações
- Micotoxinas e Aminas Bioativas em salames: métodos analíticos, ocorrência, alteração ao longo do armazenamento e bioacessibilidade
- Potencial de uso de aminoácidos e aminas bioativas livres como índice de autenticidade e qualidade de farinhas de origem animal

Orientador(es)

Professores
- Maria Beatriz Abreu Glória

Cursos
- Pós-Graduação em Ciência Animal

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