Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG

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Disciplina

Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos Derivados II (TEI010)

Processamento tecnológico e inspeção industrial e sanitária de leite e derivados. Controle de qualidade e higienização na indústria de laticínios. Avaliação sensorial e legislação. Pesquisa de fraudes e contaminações em leite.

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