Apresentação de pesquisa bibliográfica e conhecimentos existentes relacionados à Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. Normas de redação de textos, artigos e trabalhos científicos. Discussão sobre os avanços científicos em Tecnologia, inspeção, análises de matérias-primas de produtos de origem animal. Desenvolvimento de proposta de pesquisas e forma de apresentação e divulgação de resultados científicos.