Introdução à ranicultura. Apresentação dos diferentes tipos de instalações e das técnicas de manejo de um ranário. Ranicultura como fonte de renda ao agricultor familiar. A ranicultura e suas implicações ambientais. Estudo da cadeia produtiva da ranicultura. Abate e processamento de rãs. Apresentação de novas tecnologias aplicadas à ranicultura. Principais enfermidades em rãs.