Produtos biológicos tem sido desenvolvidos desde longa dada, mas, a partir do século XIX, com o advento da microbiologia moderna, identificação, descrição, isolamento e cultivo dos diversos micro-organismos e a engenharia genética, novas tecnologias surgiram proporcionando uma nova era de inovação e produção de produtos biológicos para a prevenção e tratamento de doenças. A disciplina mostra o histórico desenvolvimento nos processos de produção de imunobiológicos, com destaque para a produção biotecnológica  contemporânea, novas metodologias de produção e controles de qualidade, assim como essas novas tecnologias têm influenciado a saúde dos animais e do homem.