Estudos sobre a Indústria Avícola (Gallus domesticus), abrangendo as explorações de frangos de de corte, poedeiras comerciais e reprodutoras. Esta disciplina trata dos seguintes temas: sistemas de produção, instalações e equipamentos, termorregulação, manejo, nutrição, doenças metabólicas e qualidade de carcaça, qualidade do ovo para consumo e para incubação e reprodução das aves.