O Departamento de Zootecnia (DZOO) oferece formação voltada para o trabalho com animais sadios, em busca de seu melhor desempenho, bem-estar e produtividade.

Os estudos focam três principais áreas, Genética e Melhoramento Animal, Produção Animal e Nutrição Animal, e trabalham com diferentes espécies, como peixes, equinos, suínos, bovinos, ovinos, e coelhos. O objetivo é assegurar o aprimoramento da produção de alimentos de origem animal através de estudos sobre a nutrição, o ambiente e as instalações em que vivem os animais e sua reprodução. Também são feitos estudos não ligados à produção animal, que visam estabelecer dietas adequadas e a garantia da qualidade de vida de animais de companhia, como cães e gatos.

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Chefia: Prof. Walter Motta Ferreira 
Sub-Chefia: Cíntia Labussière Nakayama 
Secretaria: Helberson José de Souza Santos