A Escola de Veterinária promoverá no dia 11 de outubro, mais um seminário da série "Foco em Saúde". O evento que tem como tema "Laboratório de referência em pesquisa de resíduos em alimentos" acontecerá às 13h, no auditório do DMVP, e contará com a presença da Profa. Silvana de Vasconcelos Cançado (Dtipoa – Escola de Veterinária).
Silvana de Vasconcelos Cançado
Pesquisadora é graduada em Medicina Veterinária (1992), com doutorado em Ciência Animal (1999) pela Universidade Federal de Minas Gerais Minas Gerais (original name) Minas Gerais e, pós-doutorado (2016-2017) no RIKILT (Institute of Food Safety) Wageningen University & Research (Holanda) onde atuou como Visiting Professor. Entre os anos de 1998 a 2002 trabalhou no Setor de Físico-Química de Produtos de Origem Animal do Laboratório Regional de Apoio Animal (LARA/PL, hoje LANAGRO/MG) do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Atualmente é Professora Titular do Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal da Escola de Veterinária da UFMG. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, Ciência dos Alimentos e Zootecnia, com ênfase em Inspeção de Carnes e Ovos, atuando nos seguintes temas: Qualidade dos Produtos de Origem Animal, Controle de Resíduos Químicos em Produtos de Origem Animal, Microbiologia de Alimentos, Abate de Aves, Qualidade da Carne e Qualidade de Ovo. Orienta dissertações de mestrado e teses de doutorados nas áreas relatadas. Lidera o Grupo de Pesquisa Controle de Qualidade de Produtos de Origem Animal e participa de outros dois grupos de pesquisa: Avicultura e Inspeção e Controle de Qualidade de Produtos de Origem Animal. Foi membro e presidente do Comitê Assessor de Ciências Biológicas e Agrárias da Pro-Reitoria de Pesquisa da UFMG (2013-2017). É consultora científica do ILSI (International Life Sciences Institute).
