O professor Wagner Moreira dos Santos, da Escola de Veterinária da UFMG esclarece as dúvidas a respeito da fiscalização da carne e fala sobre a Operação Carne Fraca da Polícia Federal.
*Wagner Luiz Moreira dos Santos é professor do Departamento de Tecnologia e Inspeção em Produtos de Origem Animal (DTIPOA) da Escola de Veterinária da UFMG.
